Voluptueuses asperges

Légume du printemps, l'asperge fait partie des aliments réputés aphrodisiaques.  N'allez pas pour autant vous en faire une orgie pour stimuler votre libido.

Au 19e siècle, l'asperge, voluptueuse gourmandise, fut interdite dans les pensionnats de jeunes filles. Les bonnes moeurs craignaient que la forme suggestive de l'asperge n'excite l'imagination et les sens de leurs pensionnaires. 

Voulant se moquer des manuels d'éducation appliqués dans la bonne société, Pierre Louys, amoureux libertin, écrivit une parodie, Manuel de civilité pour les petites filles à l'usage des maisons d'éducation. On y lit  : " ne faites pas aller et venir une asperge dans votre bouche en regardant languissamment le jeune homme que vous voulez séduire ".

Les atouts santé de l'asperge
Bien plus qu'un symbole phallique, l'asperge est un excellent tonifiant. Elle stimulerait la production de testostérone, hormone intervenant dans la libido.

Faiblement calorique (25 kcal/100g), cette jeune pousse est bien dotée en termes de minéraux (potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer) et de vitamines (B, A, C, E). Quant à ses fibres, elles participent au bon fonctionnement intestinal. 

Reminéralisante, diurétique, l'asperge est parfaite pour drainer (reins, foie, peau). Pas d'excès pour autant. A forte dose, elle est irritante (vessie et intestins).

En cuisine
Violette, verte, blanche, l'asperge se décline en 3 couleurs. Pour bien la choisir, misez sur des tiges droites, non abîmées, des bourgeons fermes. Côté culinaire, cuite, elle s'adapte à toutes les situations. Et se savoure nature, en salade avec une vinaigrette, en velouté, au four... Attention, si vous souhaitez préserver ses atouts nutritionnels, cuisinez-la à la vapeur douce.

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