Le grand décompte a commencé. Tic tac, les repas de fin d'année approchent ! Ce n'est pas une raison pour se serrer la ceinture. Oui, aux desserts ! Oui à la Tatin, mais sans lactose, sans gluten et sans sucre raffiné. Pour profiter pleinement de cette orgie culinaire incarnée par les fêtes de fin d'année, certains de mes proches ont opté pour des comportements alimentaires quelque peu étranges. Monodiète ou orgie culinaire ? Il y a ceux qui jouent la carte détox. À eux, les petits bouillons de légumes, les monodiètes et les litrons de tisane. Ils ne me tentent pas en ce moment... Ces détox monotones, oui mais avec modération et à condition de ne pas faire mourrir d'ennui mes papilles gustatives. Et puis, il y a les autres, les gourmands "au grand coeur". Ils préparent le terrain des repas festifs en ingurgitant des tonnes de pralines, des terrines de foie gras (cru, mi-cuit...), les gibiers, les purées de marron ou encore les litres de vin chaud. Leur objectif ? Eviter à tout prix LA faute de goût qui ruinerait les fêtes 2013. Voilà pourquoi, ils sacrifient leur ligne, flinguent leur foie... Ils veulent tout tester pour s'assurer des bons choix gustatifs au moment du jour j. Même si je ne dis pas non à certains de leurs plaisirs, je ne suis pas apte à suivre ce régime totalement délirant. Not my cup of tea Je me contente de tenir les paris. Qui craquera ? Mademoiselle monodiète tiendra-elle avec sa bonne petite soupe pendant 10 jours ? Le foie engorgé de P. se révoltera-t-il enfin face à ce délire orgiaque culinaire ? En attendant, je poursuis ma route culinaire toujours sans gluten et sans lait. Et réalise plats et gâteaux selon mes envies. Mon dernier gâteau s'inspire de la tarte Tatin : des pommes de saison caramélisées enrobées d'une jolie pâte sans gluten. Recette de ma Tatin |
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NATACHA DUHAUT
Experte en nutrition et bien-être, j'explore avec passion les territoires de l'alimentation. Avec la même obsession, celle d'une alimentation saine, gourmande et respectueuse. Respectueuse de l'Homme, de l'Animal et de la Terre.
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