Madeleines salées sans gluten et sans lait

​Facile à réaliser, ces madeleines font des merveilles à l'apéro, lors du dîner accompagnées d'une salade ou après le sport​ comme en-cas. 

Sans gluten et sans lactose, ces madeleines s'intègrent très bien dans le cadre d'un régime Cétogène.
​Si vous avez adopté un mode d'alimentation Paléo, remplacez la farine de riz par de la farine de coco (100 G) et de l'arrow root (50 G).

Pour une vingtaine de madeleines 
Ingrédients

100 g de margarine végétale
2  œufs
150 g de farine de riz
1 cs de poudre à lever sans gluten
1 cc d'épices (thym, origan, basilic et paprika)
Sel rose de l'Himalaya et poivre

Réalisation

1° Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 
2° Faites fondre la margarine à feux doux. 
3° Dans un saladier, fouettez les œufs. Puis, incorporez la farine, la poudre à lever, la margarine, les épices, le sel et le poivre. Mélangez.
4° Versez la pâte dans un moule à madeleines en ne le remplissant qu’à moitié.
5° Enfournez jusqu’à ce que les madeleines soient gonflées et dorées. Comptez moins de 10 minutes.