Comment bien choisir ses fraises ?

​Une bonne fraise ne se choisit pas au petit bonheur la chance. Voici quelques astuces pour ne pas se tromper.

3 astuces pour bien choisir ses fraises

1. ​Première astuce, respectez les saisons. Des précoces Gariguette aux  tardives Mara des bois, en passant par les Charlotte et  Ciflorette, les fraises vous accompagneront d'avril à octobre. Le reste de l'année, oubliez-les.  
2. Deuxième astuce : humez-les. Leur parfum doit être une invitation à la dégustation gourmande.
3. Troisième astuce : observez-les. Ces petits fruits rouges doivent être d'un beau rouge. Quant à leur pédoncule, il s'affiche en vert vif exempt de jaune. Brillantes et colorées, les fraises  doivent également être fermes.

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La fraise, une petite bombe de vitalité 

​​Côté santé, la fraise présente les avantages d’être peu calorique et peu sucrée, avec de très bonnes teneurs en vitamines B et surtout, C (plus que l’orange !). En effet, il suffit de 125 g de fraises pour que le besoin journalier en vitamine C soit couvert. En matière de minéraux, la fraise contient un peu de magnésium, de calcium, de fer et de potassium.

​La fraise est anti-oxydante, reminéralisante et rafraichissante. Dépurative et diurétique, elle joue aussi favorablement sur le système digestif. Elle calme les nerfs et donne en même temps du tonus. Également anti-infectieuse, elle stimule les défenses immunitaires et défend contre les rhumatismes et l’arthrite.
​Pauvre en sucres (IG bas à 25), elle fait partie des fruits alliés quand on suit une alimentation low carb, cétogène notamment.

Inconvénients : la fraise peut provoquer de l’urticaire chez les personnes sensibles à l’histamine qu’elle libère ; et ses fibres peuvent être un peu irritantes pour les intestins fragiles.

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