Helmut newcake, un must parisien du sans gluten

Enfin ! J'ai atteint mon Graal : savourer les pâtisseries dans un Salon de thé sans craindre les effets dévastateurs du lendemain. Le miracle a lieu à Paris, Chez Helmut Newcake. 

Voilà plus d'un an que j'en rêve. Voilà des mois que je me dis : dès que je suis sur Paris, il faut que je teste les pâtisseries sans gluten d' Helmut Newcake. Mais à chaque fois, il y a un hic. C'est fermé, pas le temps... 

Helmut, je suis dans la place
Mais, là, j'ai tenu bon. J'y suis dans cet ancien entrepôt aménagé en salon de thé.

Me voilà donc les yeux pleins d'étoiles devant le comptoir. On aurait dit le loup de Tex Avery salivant devant sa danseuse.

Ma petite danseuse à moi est bien plus gourmande, elle me provoque avec ses formes multiples, rondes, anguleuses, généreuses, ses couleurs appétissantes et tous ses petits noms qui titillent mes papilles. 

Queen Victoria, Lemon and ginger polenta cake,coco ananas, apple blueberry, cookies... Je cède sans lutter. Imaginez tous ces jolis gâteaux sans gluten,à base de farines bio et certains sans produits laitiers. Le pied ! 

La révélation
​Je teste,découvre, déguste. À moi, le queen Victoria, sa crème et ses framboises. Je poursuis avec un muffin Appel Blueberry et le  lemon ginger polenta cake (sans produits laitiers). Et embarque une tranche de cake coco ananas pour une pause gourmande le long du Canal Saint Martin. 

Mon verdict ?
​Je suis cuite : me voilà devenue acccro. Même si toutes ces douceurs m'ont séduite, je décerne la première place au lemon ginger polenta cake.

---

Mon numéro un des gourmandises sans gluten
La prochaine fois, je me ferai bien une religieuse et une tartelette au citron, voire carrément le brunch... Bref, je me ferrai la totale. Pas de quoi culpabiliser, la tentation ne demande guère de gros moyens financiers.

​Les prix sont plus que normaux. J'ai déboursé pour le Queen victoria 4,50 euros et les autres un peu moins de 3 euros la part. Quant au service, il est discret et sympathique. Ce soir, je m'y colle, j'organise ma prochaine escapade parisienne avec une belle escale chez Helmut. 
​
Helmut newcake,  36 rue Bichat (75010 Paris). En novembre 2020, cette superbe pâtisserie a déposé le bilan, elle n' a pas résisté aux mesures de confinement. J'espère que quelqu'un de l'équipe reprendra le flambeau...