Réalisez vos madeleines salées sans gluten, sans lactose

Salées ou sucrées, les madeleines s'adaptent très bien en version zéro gluten, zéro lactose. Voici l'une de mes recettes favorites. Attention, elle est salée !

​Recette des madeleines
​sans gluten, sans lactose

Ingrédients 
​Pour une vingtaine de madeleines

• 100 g de margarine végétale
• 2  œufs
• 150 g de farine de riz
• 1 c. à soupe de poudre à lever sans gluten
• 1 c. à café d'épices (thym, origan, basilic et paprika)
• Sel et poivre

Réalisation

1. Préchauffez le four à 180 °c (th.6). 
2. Faites fondre la margarine à feux doux. 
3. Dans un saladier, fouettez les œufs. 
   
4. Incorporez la farine, la poudre à lever, la margarine fondue, les épices, le sel et le poivre. Mélangez.
5. Versez la pâte dans un  moule à madeleine en ne les remplissant qu’à moitié.
   
6. Faites cuire jusqu’à ce qu'elles soient gonflées et dorées. Comptez moins de 10 minutes.