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Minéral essentiel à la solidité de notre ossature, le calcium est utilisé comme argument en faveur d'une surconsommation de produits laitiers. Comment faire si on ne veut plus ou ne peut plus ingurgiter du lait ? 
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Aliment millénaire, le tofu est apprécié des amateurs de cuisine asiatiques et des végétariens. D'un goût neutre, il fait des merveilles dans ce curry au lait de coco.  Réputé pour ses vertus aphrodisiaques, l'ail était l'un des ingrédients favoris d'Henri IV. Aujourd'hui, on prête à ce bulbe des propriétés détox. Mythe et réalité ?   Sous prétexte que le lait de vache fait partie de notre régime alimentaire depuis que l'espèce humaine existe (une erreur historique), il serait le meilleur ami de nos os, de notre santé. C'est vrai. Le lait de vache est excellent pour... le veau. Explications.
Salées ou sucrées, les madeleines s'adaptent très bien en version zéro gluten, zéro lactose. Voici l'une de mes recettes favorites. Attention, elle est salée !  |
NATACHA DUHAUTExperte en nutrition et bien-être, j'explore avec passion les territoires de l'alimentation. Avec la même obsession, celle d'une alimentation saine, gourmande et respectueuse. Respectueuse de l'Homme, de l'Animal et de la Terre. Catégories
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