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Plaisirs indissociables de l’été, les glaces et sorbets maison jouent la gamme des parfums et des couleurs. Sucrés, salés, épicés, au yaourt, aux légumes, au lait de soja ou encore au fromage de chèvre, ils ont plus d’un tour dans leur bac. 
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Le bien-être est toujours le fruit d’un équilibre. Entre le quotidien et le festif, le doux et le piquant, le méditatif et l’action, le cru et le cuit. Sans oublié un équilibre plus subtil : l’acido-basique.  Une huile raffinée n’a strictement rien de distingué. Sous ses allures convenables, elle ne vous veut rien de bien. Explications.  Dénoncer l'impact de la malbouffe sur le corps, tel est l'objet du travail de certains artistes. Artistiquement critique !  L'artiste satirique John Holcroft illustre en couleurs notre société souffrant de nombreux maux dont la junkfood. Percutant de justesse.  Le photographe Erik Marcinkowski se met en scène dans une série appelée "Discomfort Food". La junkfood, l'artiste la connaÎt. Elle maltraite son corps et son esprit.
Un travail créatif et artistique qui lui a servi de véritable thérapie. Depuis cette série, il a réussi à soigner son addiction à la malbouffe au profit d'une alimentation plus saine. Déjà 27 kilos en moins sur sa balance. Discomfort Food, plus que de l'art, une thérapie. Chocolat cru. Thés et tisanes. Poke. Légumes anciens. Sans gluten. Ingrédience. Lapacho. Rapadura. Kurrukan. Moelleux au chocolat. Elena Arzak. Chantilly végétal. Thaï. Vins. Seiji Yamamoto. Curry. Crumble. Cause animale. Carbonnade. Eau de pastèque. Cookies. Marrons glacés. Localovorisme. Carottes de toutes les couleurs. Açaï. Amandes. Risotto. Bien être. Anne Sophie Pic. Crème fruitée. Confiture. Agar agar. Tofu. Fromages vegan. Equilibre acido-basique. Fonio. Fruit du jacquier. Artichauts. Alain Passard. Epluchures. Muffins salés. Kissel. Eau d'érable. Karen Torosyan. Cheese cake. Noisettes. Poivrons. Fruits d'été. Piquillos. Laits végétaux. Cannelés. Batch cooking. Sirop de Liège. Honeybush. Potiron. Millet. Power bowl. Tagliatelles de légumes. Crudivorisme. Avocat. Café vert. Paléo. Epinards. Mulberries. Chips de Kale. René Redzepi. Cacao cru. Glaces vegan. Huile d'olive fruitée. Soba. Noix de coco. Fenugrec. Sardines. Choux fleur. Algues. Pois chiches. Curcuma. Cuisson lente. Zéro gaspillage. Etiquetage alimentaire. Hédonisme. Mindful eating. Terroir. Buddha Bowl. Brasserie. Miso. Sorgho...
Les incontournables, les nouvelles tendances à suivre (ou pas)... l'année 2017 promet d'être riche en découvertes. Bonne année ! |
NATACHA DUHAUTExperte en nutrition et bien-être, j'explore avec passion les territoires de l'alimentation. Avec la même obsession, celle d'une alimentation saine, gourmande et respectueuse. Respectueuse de l'Homme, de l'Animal et de la Terre. Catégories
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