Cake aux herbes sans gluten, sans lactose

Facile à réaliser, la recette de ce cake se décline presqu'à l'infini. Il suffit de  garder la base et de varier la garniture.

Recette du cake aux herbes sans gluten,
​sans lactose

Ingrédients

Réalisation

• 100 g de farine de riz
• 100 g de fécule de maïs (ou autre farine sans gluten)
• 1 cuillerée à café de poudre à lever sans gluten
• 3 oeufs
• 6 cl d'huile d'olive
• 7 cl de lait végétal non sucré
• 250 g de garniture (lardons, carottes, champignons, poulet, herbes et épices)
• 1 cuillerée à soupe de moutarde
• ​Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 5-6).
2. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs, creusez un puits.
3. Dans un autre bol, mélangez les oeufs et le lait végétal. Ajoutez l'huile et la moutarde. 
4. Incorporez l'humide au sec, et ajoutez la garniture. Mélangez. 
5. Versez dans un moule à cake chemisé. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu' à ce que le cake soit cuit (la pointe d'un couteau doit ressortir propre).
   

Gourmandise en +
Pour ce cake, j'ai opté pour un mélange estragon frais du jardin, lardon, échalote. A vous de mettre votre touche gustative.
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