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​La vie n'est pas d'attendre que les orages passent, 
c'est d'apprendre comment danser sous la pluie.
Sénèque

Cake aux herbes sans gluten, sans lactose

28/6/2019

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Facile à réaliser, la recette de ce cake se décline presqu'à l'infini. Il suffit de  garder la base et de varier la garniture.
Photo

Recette du cake aux herbes sans gluten,
​sans lactose

Ingrédients

Réalisation

  • 100 g de farine de riz
  • 100 g de fécule de maïs (ou autre farine sans gluten)
  • 1 cuillerée à café de poudre à lever sans gluten
  • 3 oeufs
  • 6 cl d'huile d'olive
  • 7 cl de lait végétal non sucré
  • 250 g de garniture (lardons, carottes, champignons, poulet, herbes et épices)
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde
  • ​Sel et poivre
Photo
  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 5-6).
  2. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs, creusez un puits.
  3. Dans un autre bol, mélangez les oeufs et le lait végétal. Ajoutez l'huile et la moutarde. 
  4. Incorporez l'humide au sec, et ajoutez la garniture. Mélangez. 
  5. Versez dans un moule à cake chemisé. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu' à ce que le cake soit cuit (la pointe d'un couteau doit ressortir propre).

Gourmandise en +
Pour ce cake, j'ai opté pour un mélange estragon frais du jardin, lardon, échalote. A vous de mettre votre touche gustative.
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    NATACHA DUHAUT

    Depuis plus de 20 ans, j'explore avec passion les territoires de l'alimentation et du bien-être. Avec la même obsession, celle d'une alimentation saine, gourmande et respectueuse de l'Homme, de l'Animal et de la Terre.

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