Honeybush, ni miel ni thé

Originaire D’Afrique du Sud, le honeybush y est considéré à tort comme un thé. Issu de la fermentation des feuilles cyclopia intermedia, un arbuste aux fleurs jaunes, il surfe sur la vague des infusions chics et healthy. Un Must à (re)découvrir.

Une infusion des plus vertueuses
Sans théine et pauvre en tannins, le honeybush est riche en minéraux et oligo-éléments. Il contient également du pinitol (un expectorant), des anti-oxydants et de la vitamine C.

Recommandé en cas de refroidissement et de toux, cette infusion venue d'Afrique du Sud est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoire et anti-virale.

Le Medical Research Council (MRC) a établi les propriétés anticancéreuses de l’honeybush et du rooibos. Des expériences ont montré que des rats consommant ces deux infusions présentaient significativement moins de lésions cancéreuses du foie que ceux alimentés à l'eau. D’autres résultats tout aussi concluants ont été obtenus en rapport avec le cancer de la peau.

Enfin, le honeybush aiderait à soulager la constipation et favoriserait l’amincissement.
 
Une saveur de miel
De couleur dorée, le honeybush se caractérise par un arôme fleuri et un goût prononcé de miel de montagne.

Il se déguste à  toutes les heures de la journée, y compris le soir. N’hésitez pas à le consommer seul ou avec une pâtisserie telle que cake, madeleines et biscuits. 

Afin que le honeybush libère tout son arôme, laissez-le infuser 5 à 8 minutes dans une théière en verre. A boire chaud ou froid, il se déguste nature, sans lait ni sucre. En version froide,  vous  pouvez y quelques fleurs d'hibiscus.